VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Helgens kalas

Ja, som ni vet fyllde ju Moa 1 år igår så helgen som var bestod av kalas, kalas och åter kalas. Eftersom vi brukar bli så många delade vi upp det på två dagar, en för min släkt och en för hans släkt. Det hade vi dock inte behövt denna gången eftersom så många inte kunde komma men hur ska man veta det?

Vi beställde i alla fall en jättefin Babblarna-tårta samt macarons från Lilla Bageriet i Frufällan. Vi smakade såklart inte själva men gästerna verkade i alla fall nöjda och det är ju huvudsaken.

Moa fick bland annat ett halsband, pengar till fotograferingen vi ska göra om ett par veckor, kläder, leksaker och böcker. Mycket bra presenter allihop och Moa tackar så mycket! Precis som vanligt på sistone glömde jag givetvis ta några bra bilder så ni får nöja er med en där Kristoffer blåser hela vardagsrummet fullt av ballonger samt en på tårtan.

moakalas

Kommentera

Annons

Maxwords – Vad längtar du till

Då var det dags för nästa ämne i #maxwords (2 mars). För er som inte vet så går denna utmaningen ut på att tolka ämnena som Sweetwords och Maxarna har lagt upp med hjälp av videoklipp eller foton.

Detta är en del av sweetwords och maxarna utmaning #maxword.

Vad längtar du till? Jag längtar efter flera saker men just precis i detta nu längtar jag efter nästa kalas här hemma så jag kan få baka lite och försöka vara kreativ. Det är tur att nästa inte är så långt bort eftersom min kära man fyller 30 år den 11 april. Jag planerar för fullt men än har jag inte bestämt 100% vad det ska bjudas på. Tårtan nedan bjöd vi på när jag fyllde år förra året och det blir nog något som ligger ganska långt ifrån den.

20160802_133905

Kommentera (7)

Annons

Moas namngivning – Fikat

Igår hade vi ju som sagt namngivning för lilla Moa och det blev väldigt lyckat. Vi hade beställt två tårtor av min kompis Anna och dessa var fyllda med mjölkchokladmousse och hallonmousse. Jag hade själv bakat hallonmacarons och utöver det hade vi även apelsiner, kumquats, kiwi, jordgubbar och vindruvor. Till dryck fanns det kaffe, saft och festis. Det blev nästan en hel tårta över men den fick Moas fadder Jocke ta med sig till jobbet idag. Praktiskt!

Vi smakade ju inte själva eftersom vi äter LCHF men flera sa att det var gott så vi får väl tro dem ;)

namngivning1

Kommentera (9)

Annons

Årets födelsedagstårta

2 augusti idag och min födelsedag! Tjoho! Det började med städ, fortsatte med tårtbak och sedan på eftermiddagen kom min kompis Emelie och hennes Jocke på fika. Mina föräldrar kommer inte förrän imorgon men det blev lite tårta över så det är lugnt.

Förra året såg tårtorna ut såhär och såhär så det blev lite annorlunda denna gång.

20160802_133905

Jag tänkte i alla fall dela med mig av receptet på tårtan, som är normalstor. Vi gjorde allt själva, förutom ena lagret fyllning som var vaniljkräm (7 portioner).

Tårtbotten (från ICA)
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl (à 60 g)
1 dl potatismjöl (à 80 g)
1 tsk bakpulver
smör och mjöl till formen

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
3. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp ca 3 minuter.
4. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en annan bunke.
5. Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen. Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.
6. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt svalna helt.
7. Fyll och dekorera tårtbottnen på valfritt sätt.

Fyllning hallonmousse (från Linda Runn)
225 g hallon (frusna går jättebra)
1/2 dl socker
4 blad gelatin
3 dl vispgrädde

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.
2. Koka upp hallon och socker.
3. Smält gelatinet i den varma hallonpurén och låt svalna i kylen (det ska inte stelna bara svalna av)
4. Vispa grädden och vänd ner i den svala hallonpurén.
5. Låt stelna i ca 2 timmar eller fyll tårtan i en anslagsring direkt mellan tårtbottnarna.

Dekoration
3 dl vispgrädde
2 askar färska hallon
2 askar färska blåbär
3 askar chokladfingrar
Florsocker

1. Vispa grädden. Bre den över tårtan och längs kanterna så att hela tårtan blir täckt.
2. Fäst chokladfingrar runt hela tårtan.
3. Häll över de färska bären.
4. Sikta över lite florsocker på toppen.

Kommentera (8)

Annons

Citron- och hallonmoussetårta

Igår på kalaset bjöd vi på en citron- och hallonmoussetårta som vid första anblick såg rätt avancerad ut men som faktiskt var ganska lätt att göra. Det enda var att det var några olika moment men vi delade upp det på tre dagar och det var inga problem alls. Receptet kommer från början härifrån men självklart delar jag det även här.

20160417_151224

Portioner: Ger ca 12 bitar

Tårtbottnar med citron
4 rumsvarma ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 msk finrivet citronskal
sockerlag (lös upp 1 dl socker i 1 dl vatten, för 12 bitar)

Hallonmousse
250 g frysta, tinade hallon
2 gelatinblad
2 äggulor
1/2 dl strösocker
5 dl vispgrädde

Hallonsås
125 g frysta, tinade hallon (helst svenska)
1 dl florsocker
ev röd hushållsfärg

Så här gör du
1. Börja med tårtbottnarna. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smöra och mjöla 3 formar med löstagbar kant, ca 16 cm i diameter (för 12 portioner).
3. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp ca 3 minuter.
4. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en annan bunke.
5. Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen och tillsätt citronskalet. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
6. Fördela smeten i formarna och grädda alla 3 formar samtidigt i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.
7. Lossa försiktigt bottnarna från formarna och linda in i plastfolie. Förvara i rumstemperatur.
8. Hallonmousse: Mixa hallonen och passera genom en finmaskig sil ner i en liten kastrull. Lägg gelatinbladen i blöt. Koka upp purén, ta från värmen. Krama ut vattnet ur gelatinbladen och blanda med purén.
9. Vispa äggulor och socker fluffigt. Vispa 3 dl av grädden (för 12 portioner) fast.
10. Rör ner purén i äggvispet. Vänd ner den vispade grädden och färga ev med hushållsfärg. Förvara övertäckt i kyl.
11. Hallonsås: Mixa hallonen, passera genom finmaskig sil. Blanda med florsockret. Tillsätt ev några droppar röd hushållsfärg.
12. Ca 2–8 timmar före servering: Vispa resten av grädden och vänd ner i moussen.

Montering av tårtan
1. Pensla bottnarna med sockerlag. Lägg en botten på ett fat och bred ut ca 1⁄4 av moussen till ett jämnt lager. Upprepa med övriga bottnar och mousse.
2. Täck tårtan runt om med resterande mousse. Jämna till kanterna med palett eller stekspade. Dra sedan med palett eller stekspade som doppas i ljummet vatten för att få jämna och blanka kanter. Förvara i kyl.
3. Ca 1 timme före servering: Ta ut tårtan ur kylen. Häll över hallonsåsen och bred försiktigt med en sked så det rinner ner längs kanterna. Garnera med färska bär.

Kommentera

Missa inte det senaste från mig!