VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Sjörövarfisk

Häromdagen testade jag ett nytt recept här hemma, Sjörövarfisk. Charlie är ju som han är (allmänt kräsen och vägrade ens smaka) men Moa tyckte det var mumsigt så jag tänkte att jag tipsar om det här på bloggen. Receptet kommer ursprungligen från Arla.se men jag har halverat det.

Till ca 5 portioner
400 g frysta fiskfiléer t ex hoki, kolja eller sej
1 tsk salt
3 dl Kelda® mild citronsås
1,5 dl riven ost gratäng

1 kg mjölig potatis
2,5 dl mjölk
1,5 msk smör
1 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar

Gör såhär:
Tina fisken. Sätt ugnen på 225°. Skala och skiva potatisen till moset. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, ca 10 min. Häll av vattnet och mosa potatisen med en stöt direkt i kastrullen. Rör ner mjölk, lite i taget, smör, salt och peppar. Rör moset luftigt med en gaffel eller elvisp. Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda den med salt. Klicka moset runt fisken. Häll såsen över fisken. Strö över osten. Gratinera i mitten av ugnen ca 25 min.

20170727_154747 20170727_161500

Kommentera (2)

Annons

Peppes barnmat

God kväll på er!

Jag tänkte passa på att tipsa er om en aktör på barnmatsmarknaden som jag själv inte hade hört talas om förrän i veckan, nämligen Peppes barnmat. De gör svensk, ekologisk, allergianpassad och färsk mat till barnen med väldigt spännande ingredienser. Vad sägs om köttfärssås med råris, fiskragú med hirs eller morotspuré med röda linser?

För tillfället säljs dessa endast via mat.se samt mathem.se men man kan ju alltid hoppas på att det sprider sig. Jag är nämligen väldigt nyfiken på att testa!

Och hörrni, Peppes barnmat kommer ni att få se mer av i årets julkalender här på bloggen!

peppesbarnmat

Kommentera

Annons

Mozzarella- och tomatpaj

Återigen har jag testat ett av Jennys recept men även denna gång har jag ändrat om lite så att det skulle passa oss. Även Charlie fick äta av detta men istället för att lägga spenat i skalet (som de inte bör äta riktigt än) så plockade vi vuxna det vid sidan av.

Till en paj:
3 dl vetemjöl
125 gram rumsvarmt smör
2 msk kallt vatten

Äggstanning:
3 ägg
Ca 2 dl matlagningsgrädde
Salt och peppar
250 gram Mozzarella
Babyspenat
En ask körsbärstomater
Soltorkade tomater
Färsk basilika

Gör så här:
1. Ställ ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop alla ingredienser till pajdegen och platta ut i pajformen (ca 22- 24 cm). Förgrädda i ca 10 minuter.
3. Vispa ihop äggstanningen för hand, krydda med salt och peppar. Riv ner Mozzarellan i äggstanningen.
4. Lägg i babyspenat och färsk basilika i pajskalet. Häll mozzarellasmeten över detta, och placera ut tomater och soltorkade tomater.
5. Grädda sedan tills pajen fått en fin gyllene färg, ca 30 minuter beroende på ugn.

tomatmozzarellapaj

Kommentera (15)

Annons

Ärtor mellan brösten

På tal om barnmat (se föregående inlägg) så börjar jag få in lite här hemma att Charlie ska äta sin mat själv, om det går. Ibland går det jättebra, ibland går det mindre bra. Igår fick han vegobullar med pasta, broccoli och ärtor serverat och det tyckte han verkligen om. De där små ärtorna var dock lite väl hala så de var över hela golvet igår, bakom stolsdynor, under stolen och jag hade inte blivit ett dugg förvånad om jag hade hittat mellan brösten på mig själv heller.

Hur som helst, det slank ner relativt snabbt och det var inga problem för honom att äta. Han har ju bara två tänder där nere men det verkar funka ändå.

Har ni förresten några tips på mat som är enkel att göra och plocka såhär med?

charliesmat

Kommentera (3)

Annons

Italiensk kycklinggratäng

Häromdagen åt vi italiensk kycklinggratäng här hemma. Ett recept som vi inte testat förut men som blev väldigt bra så därför delar jag det med er. Receptet kommer från början från Jennys Matblogg men jag har gjort några små ändringar i det.

Till ca 4-5 portioner:
700 g kycklingfilé
Smör
Salt, peppar

1 burk krossad tomat
1 pressad vitlök
Salt, peppar
0,5 tsk strösocker
1 tsk sambal oelek
1 msk kycklingfond

200 g Philadelphiaost
1,5 dl vispgrädde

Ca 2 dl riven ost

Gör så här:
1. Ställ ugnen på 225 grader.
2. Skär kycklingen i mindre bitar och bryn i smör så de får lite fin färg. Lägg upp i en ugnssäker form.
3. Koka upp tomatsåsen, mät upp samtliga ingredienser till den och låt sjuda upp.
4. Värm upp Philadelphiaost och grädde i en annan kastrull tills det har börjat sjuda, då tar du bort kastrullen från plattan.
5. Varva tomatsås och ostsås över kycklingen.
6. Toppa sedan med riven ost och ställ in i ugnen i cirka 15- 20 minuter. Det är färdigt när osten har börjat bubbla och kycklingen är genomstekt.
7. Servera genast med pasta och en god sallad.

Den här rätten gjorde vi även till Charlie (8 månader) men vi plockade bort salt och socker helt. Vid uppvärmningen tillsatte vi lite vatten för bättre konsistens och mixade med en vanlig stavmixer.

italienskkycklinggratang

Kommentera

Missa inte det senaste från mig!